發布日期:20-09-27 點擊次數: 70
煙花三月下揚州，就在昨天揚州這座古城被聯合國授予世界美食之都!
4月18日，江蘇揚州舉行‘世界美食之都’的揭牌儀式，這一稱號由聯合國教科文組織授予。目前全球僅有8座城市入選，揚州是國內第四座入選的城市。
淮揚菜系為中國四大菜系之一。美食與文明古城相交融真是一件美事!作為揚州人真是心里滿足嘴里享福!
揚州到底有哪幾道美食，是我們必須要嘗的呢?
揚州炒飯
揚州炒飯可以說是揚州享譽全國的美食。揚州炒飯，又名揚州蛋炒飯，是江蘇揚州經典的小吃。主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。揚州炒飯選料嚴謹、制作精細、加工講究，而且注重配色。炒制完成后，顆粒分明、粒粒松散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。
獅子頭
獅子頭是揚州淮揚菜系中的一道傳統菜肴。傳說獅子頭做法始于隋朝，是在隋煬帝游幸時，廚師特地制作的，此菜口感軟糯滑膩，健康營養。
大煮干絲
大煮干絲又稱雞汁煮干絲，屬淮揚菜系。大煮干絲是一道既清爽，又有營養的佳肴，其風味之美，原料主要為淮揚方干，刀工要求極為精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，復合到豆腐干絲里，吃起來爽口開胃，異常珍美，百食不厭。
揚州老鵝
揚州老鵝在揚州傳統的特色菜肴中，無疑占有著一席重要地位，老鵝是將之鹵制成熟食類的鹽水鵝，俗稱：“老鵝”。老鵝既可以在飯店當著冷菜，又可以是家里的一道主食。
蝦仔餃面
蝦仔餃面就是升級的陽春面，比后者多了幾個皮薄餡滿的餛飩。兩者的底湯都差不多，河鮮吊出來的高湯沖蝦子醬油，再輔以適量白胡椒粉，喝一口，怎一個鮮字了得!這種級別的底湯，你放其他任何煮熟的食材進去，估計味道都不會差。揚州做的好的，應屬共和春、必香居、蔣家橋，這三家的味道了。
除了以上介紹的幾種美食外，揚州的大街小巷還有很多小吃食，等待朋友們親自來發覺!
揚州文昌閣
在這小編友情提醒下:煙花三月下揚州賞美景的同時，記得品嘗揚州美食!
